懐石料理

「懐石料理」と聞くと、豪華な食事を思い浮かべてしまうが、実は懐石料理とは、本来、茶席で茶だての前にだされる料理のこと。
茶会の大事な要素はその、「もてなし」にあるのだが、濃茶の濃厚な味わいは空腹時に向かない。

そこで、茶だての前に食事でもてなしたのが始まりだ。
だから、元来の懐石料理は、決して贅沢な食事ではなく、一汁三菜が基本。
量もかなり控えめなのである。お茶と同様、その作法も知っておく必要がある。

多くの人が思い浮かべる、お酒を楽しみながら豪華な食事をいただくのは、「会席料理」。
料理の内容にも作法にも、特に決まりはい。

この二つを混同しないために、本来の懐石料理のことを「茶懐石」と呼ぶこともある。
懐石の名前の由来を知っておくと、さらに間違うことはない。
それは、禅僧が空腹をしのぐために暖ためた石を懐に入れていたこととされている。

身近な疑問について、いろいろと調べることは、実に多くの発見があって楽しいもの。
料理屋のウェブサイトも、こういった「なるほど」と思えるようなコンテンツを増やせば、もっとアクセスが増えると思うのだが、いかがだろうか。

料理やスタッフの紹介は、どこにでもあるコンテンツであり、差別化はしなくく、結局は価格が選択基準となる。
情報とは、知らないことを公開することを前提にしてこそ価値があると言えよう。

そうだ京都へ行こう

京都に行きたいです!京菓子を食べたり着物を着て街を歩いたり、美しい物に触れたいです。

京菓子を食べたり、着物を来て街を歩いたりして「京都」を感じたいです。
ゆったり時間が流れているのかな?と想像しています。
普段東京に住んでいて、せわしなく行動しているのもあり、何も考えずに美しい物に触れたり見たりしてリフレッシュしたいです。

また、お寺めぐりや美味しいものを食べたりしたいです。
写真におさめるなどして、京都に来たことを実感したいです。

泊まるのは、ホテルよりも旅館に泊まりたいです!京都ならではのおもてなしがあると思いますし、思う存分京都に浸りたいと考えています。

京都に高速バスで行けるのかは知らないのですが、あるのなら高速バスや夜行バスを利用したいです。
わたしは夜行バスが好きで、寝ていれば目的地に到着しますし退屈しないので普段からよく夜行バスを利用しています!地元が岩手なのですが、東京から岩手までは夜行バスで帰ることが多いです。

トイレもついていて、料金も安いのでわたしは何不自由なく過ごせます!趣味のサッカー観戦でも、遠征に行くときは必ず夜行バスを利用しています。
なので、京都に行けることになったら真っ先に夜行バスの有無を探すと思います。

秋になると毎年「そうだ京都へ行こう」という広告が出るので、いま24歳ですし25歳の誕生日にでも行きたいなと思っています!

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